|
بعد ان تناولت بشكل مبسط جدا ما يحدث داخل
الجسم اثناء الصيام من تغيرات فسيولوجية
وكيميائية وتعرفنا على مصادر الطاقة اثناء
الصيام ..يبقى السؤال الاهم كيف نتناول
وجبات شهية بدون حرمان وايضا صحية تحافظ
على حيوية الجسم اثناء الصيام ؟
اتفقنا انه مع زيادة ساعات الصيام ينفذ
مخزون السكريات تقريبا داخل الكبد
والعضلات ..اذا مع الافطار يجبب اعادة جزء
من هذا المخزون ..وهنا يظهر بوضوح دور
الافطار على تمر وهو من سنة الحبيب صلى
الله عليه وسلم اذا توفر كما اوصانا علية
الصلاة والسلام ..فالبلح يحتوى على سكروز
وهو خليط من الفركتوز والجلوكوز ...وكل
بلحة تحتوى تقريبا على 18 جم سكر ...ولكنه
يتميز ايضا بمحتواه من الالياف وهو ليس
سريع الهضم ولا يرفع السكر فى الدم بشكل
مفاجئ وسريع ولكنه يمد الكبد ثم العضلات
بالجلوكوز بعد ان يحث البنكرياس على افراز
الانسولين مرة اخرى بعد ان انخفض مستواه
فى الدم اثناء الصيام ...اذا البلح يعطى
الاشارة للجسم لكى يبدأ مرة اخرى عمليات
البناء بعد ان توقفت اثناء الصيام
...والبلح الذى افضله هو الرطب لان محتواه
من السكر اقل من البلح قليل الماء
...والتوصية هى بلحة واحدة لمن يعانى من
زيادة الوزن فالبلحة الواحدة بها حوالى 60
سعر حرارى ...او ثلاث بلحات بشرط انقاص
السكريات الاخرى تباعا ...وبعد تناول
البلح يمكن تناول كوب ماء غير بارد او
شوربة دافئة ...لانه اثناء ساعات الصيام
قد تنخفض ضربات القلب بفعل اليد العليا
للجهاز العصبى المسؤول عن انقاصها وقد
يشعر الصائم فى نهاية الصيام بالغثيان اذا
قلت ضربات القلب وبالذات للرياضيين
...واذا تناولنا ماء بارد سوف يزيد من
الشعور بالغثيان وايضا انقباض المعدة
...وبعد ذلك نصلى المغرب لنعطى فرصة
للمعدة بدفع السكر الموجود بالبلح والذى
لا يبدأ هضمه الا بالوصول الى الامعاء ولا
يلعب البنكرياس اى دور فى هضم سكريات
الفاكهة ..فقط الامعاء ...على خلاف
النشويات والتى يبدأ هضمهما فى الفم
والمعدة وكذلك البروتينات والتى يبدأ
هضمها فى المعدة ...اما الدهون فايضا
كالسكريات الاحادية او الثنائية لا تهضم
الا فى الامعاء
وبعد الصلاة نبدأ فى تناول الافطار
...وعندما نتناول الافطار يجب ان نعرف ان
الامعاء بعد فترة صيام تحتاج الى معاملة
صحية بمعنى كميات متوازنة حتى تستطيع
التعامل مع المكونات المختلفة للغذاء وحتى
لا نشعر بضربات قلب سريعة نتيجة نشاط
الجهاز العصبى المسؤول عن سرعة ضربات
القلب لايصال الدم الى الامعاء التى تحتاج
الى عمل دؤوب بعد الاكل ...
وفى المقال القادم انشاء الله نتكلم عن
مكونات الافطار والسحور
|
العلم والسمنة
